Concombres à la menthe

- 10h54 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 5 concombres
• 1/4 tasse de menthe fraiche hachée
• 1 càs de jus de citron
• 1/3 tasse d’huile
• 1 càc d’eau de fleur d’oranger
• poivre
• écorce d’une orange

Peler les concombres, les couper finement et ajouter la menthe. Dans un petit bol mélanger le jus de citron, l’huile, la fleur d’oranger et le poivre et fouetter cette sauce. Verser cette sauce sur les concombres et remuer.

Oter la peau blanche de l’écorce d’orange, couper l’écorce en fines lamelles, faites les blanchir dans l’eau bouillante et disposez les sur les concombres pour la décoration.

  • Concombres aux crevettes et céleri

    • 25cl de crème fraiche • 1/2 citron • 2 concombres • 150gr de crevettes cuites et décortiquées • 10 brins de ciboulette • 1 branche de céleri • sel • poivre

  • Navets râpés aux oranges et aux pignons

    • 3 jeunes navets • 1 orange pressée • 1 càs de sucre • 1 càc d'eau de fleur d'oranger • 100gr de pignons de pin • 10 feuilles de menthe fraîche • 1 càs de jus de citron

  • Concombres aux thon

    • 4 concombres • 2 boites de thon • jus de citron • crème liquide • sel • poivre • 4 oeufs dur • persil haché

  • Concombre au fromage blanc

    • 2 concombres • 1 càs de persil haché • quelques olives • 2 feuilles de basilic • sel • poivre Sauce au thon • 2 càs de fromage blanc • 1 càs de ciboulette ciselée • 1 échalote • 1 càs de thon (…)

  • Émincé d'avocat à la crème de cerfeuil

    • 2 avocats • 1 tomate • 200gr de crème fraîche • 2 càs de yaourt • huile de noix • moutarde • 1 citron • 3 càs de fines herbes • 4 branches de cerfeuil • sel • poivre blanc